小鼠少吃蛋白质能抗衰老，人类也能照搬吗？Cell 最新研究
“衰老不可抗拒，但如何老去可以选择”—— 从《红楼梦》中贾府养病时 “少吃清淡” 的饮食智慧，到现代社会五花八门的抗衰老饮食方案，人类对 “通过饮食延缓衰老” 的探索从未停止。2025 年 10 月 24 日，西湖大学郭天南团队在《Cell》发表的一项重磅研究
蛋白质
蛋白质补充指南：科学增重，这些“坑”你需要避开
在当前健康消费升级的大背景下，科学增重已成为营养管理的重要课题。不同于盲目摄入高热量食物，合理补充优质蛋白是实现健康增重的核心路径。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成年人每日蛋白质摄入应达到1.0-1.5g/kg体重，运动人群或康复期个体需求更高。然
蛋白质补充指南：如何为健康增重选对蛋白粉？
在当前健康消费升级的大背景下，科学增重已成为营养管理的重要课题。不同于盲目摄入高热量食物，合理补充优质蛋白是实现健康增重的核心路径。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成年人每日蛋白质摄入应达到1.0-1.5g/kg体重，运动人群或康复期个体需求更高。然
优质“蛋白质”排行榜！豆腐未上榜，牛奶排倒数第一，要了解一下
窗外晨曦微亮，老王一如既往地为自家早餐忙碌着：一杯热气腾腾的牛奶，几块细腻柔软的豆腐，搭着两片全麦面包。他一边喝着牛奶，一边自言自语：“听说这俩可是补蛋白的‘黄金搭档’，我啊，肯定不会缺优质蛋白！”
科学家意外发现全新蛋白质家族，全球变暖迎来生物克星？
科学家一直想找办法治它，却被传统技术困住，直到有个研究团队做实验时，遇到了怪事：能高效 “搞定” 一氧化二氮的细菌，居然没有该有的关键基因。
优质“蛋白质”排行榜！牛奶倒数第一，虾肉才排第5，建议了解
牛奶，小时候长辈天天念叨：“长身体要喝奶！”虾肉，那可是餐桌上的硬通货，贵点也得吃，补蛋白嘛！可今天，咱就来拆台：牛奶的蛋白质量排到倒数第一，虾肉也才混个第五名，你是不是突然觉得自己这些年补蛋白补了个寂寞？
喜讯！科学家发现新蛋白质家族：有望成为对抗温室气体的生物武器
田纳西大学诺克斯维尔分校的研究团队在《自然》杂志发表的突破性研究中，发现了一类全新的蛋白质，这一发现可能彻底改变我们对抗一氧化二氮这一强效温室气体的策略。这种新型蛋白质能够将一氧化二氮转化为对气候无害的氮气，为解决全球氮污染和温室气体排放问题提供了前所未有的生
少吃主食多吃蛋白质，真的会早衰早死么_研究证据来了
午后的公园长椅上，65岁的张大爷正在和棋友闲聊。有人谈起如今年轻人时兴“碳水羞耻”，主食吃得越来越少，反而热衷于每天大口牛排、豆腐、蛋白粉。
炖肉时先吃肉还是先喝汤？营养全在“肉”里，别再白浪费！
如果你家每次一顿炖汤就把肉当“配菜”，甚至有人只喝汤不吃肉，那你可能真的浪费了大半锅的营养。不是夸张，也不是危言耸听，而是我们很多人被“味道等于营养”的错觉带沟里去了。
星巴克CEO称手工糕点、蛋白质饮品及语音应用点单将成下一步重点
“我们需要成为一家善于学习的企业，也需要成为一家勇于尝试的企业，” 尼科尔在旧金山 Dreamforce 大会上接受雅虎财经《Opening Bid Unfiltered》播客采访时表示。
医生发现：爱吃肉的人，健康指数是爱吃蔬菜的人的5倍不止？
如果你也常年被“少吃肉、多吃素”这种观念裹挟着，甚至一看到红肉就条件反射地联想到高血脂、动脉硬化这种词，那你可能需要重新认识一下——肉类，并不是你的敌人。
科学家发现细胞内分子&蛋白质凝聚体机制揭秘
苏黎世联邦理工学院的最新研究揭示了细胞如何做出生死攸关决策的分子机制，这一发现可能彻底改变我们对细胞衰老、癌症和感染性疾病的理解。研究团队通过对酵母细胞的深入观察，发现被称为"凝聚体"的蛋白质分子簇扮演着细胞内"分子委员会"的角色，决定着细胞是否分裂、衰老、交
破解T细胞衰竭之谜：蛋白质稳态失衡是关键驱动因素
在慢性感染和癌症中，T细胞常进入功能耗竭状态（称为Tex细胞），导致免疫应答失效。传统观点认为T细胞衰竭主要由持续性抗原刺激和抑制性信号引起，但其深层机制仍不明确。本研究首次揭示，蛋白质稳态失衡是驱动T细胞衰竭的核心机制，这一发现为改善免疫治疗效果提供了全新视
早餐关键在于补充蛋白质！中老年人应多吃5种食物，保持营养均衡
每天早上，一碗白米粥、两个小馒头、几片咸菜、再来点榨菜、豆腐乳，吃得不重样，看上去热热乎乎。但问题是——蛋白质在哪儿？全是碳水，几乎没有蛋白质，这样的早餐，吃久了身体会出问题。
伦敦大学发现最延寿蛋白质：每多摄入10克，健康寿命可能增加49%
伦敦大学最近的一项研究，给出了一个颇具冲击力的答案。他们发现，一种叫“蛋白质”的老朋友，可能比我们想象的更“长寿友好”。每多摄入10克优质蛋白，健康寿命的可能性就能提升49%。关键是，不是延长生存时间，而是延长“健康”的生存时间。
早餐的目的只有一个 就是补充蛋白质，最好是高活性蛋白质
剑桥刚发的新研究直接打脸：2023.8剑桥MRC发现，早上吃够蛋白质，身体会把它们先拿去造免疫球蛋白，不是长肌肉！
这个“天然脑黄金”，一煎比豆腐还嫩，蛋白质比牛肉更高！
营养丰富，细腻柔美，吃下去有种入口即化的绵延感，再挑剔的食客也会被它吸引。
发育迟缓可能是缺少了消化蛋白的能力！
我还记得那天看到体检报告，心里一沉。牧屿半岁开始反复腹泻，后来一岁多体重身高曲线一路下滑，从原来的30%掉到10%以下，挑食越来越严重，语言、对视、爬行这些本该按部就班出现的指标都迟缓了。起初我们只当是“肠胃弱”“抵抗力差”，直到做了更系统的功能性评估，才发现
各种动物性食品蛋白质含量
动物性食品通常是优质蛋白质的极佳来源，意味着它们提供所有九种人体必需氨基酸，并且易于消化吸收。
心脏保护新发现：关键蛋白质或能阻止心力衰竭恶化
西班牙科学家在心脏病研究领域取得了一项重要突破，发现了一个名为GADD45A的蛋白质在保护心脏免受病理性损伤方面发挥着关键作用。这一发现为开发新的心脏病治疗方法提供了重要线索，特别是对于面临更高心力衰竭风险的糖尿病患者群体。
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